Twój Sklep Ze Zdrową Żywnością! Jedyny w Polsce Sklep Internetowy Specjalizujący Się w Produktach z Kokosa
Jest
Sposób użycia: Pektynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody, w temp. ok. 60°C i dodać do gotującego się dżemu (przed końcem gotowania). Zaleca się stosowanie ok. 8-16g pektyny na 1 kg owoców.
Pektyna cytrusowo-jabłkowa przeznaczona jest do niskosłodzonych przetworów owocowych (E440 (ii).
Warunki przechowywania: Produkt należy przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu w temperaturze pokojowej
Przepis na dżem niskosłodzony (ok. 33% cukru).
-Do 2 kg wybranych owoców wlać 100ml wody, zagotować.
-30g pektyny wymieszać z 1/3 kg cukru i wsypać do gotujących się owoców, mieszać przez 4-5 minut.
-Wsypać 2/3 kg cukru i gotować do całkowitego rozpuszczenia.
-Dodać sok z cytryn lub łyżeczkę kwasku cytrynowego, rozpuszczonego w odrobinie gorącej wody.
- Rozlać gorący dżem do słoików i pasteryzować dżem przez 20 minut (we wrzącej wodzie).
-Odwrócone słoiki pozostawić do ostygnięcia.
Używając soku zamiast owoców można uzyskać pyszną galaretkę.