Twój Sklep Ze Zdrową Żywnością! Jedyny w Polsce Sklep Internetowy Specjalizujący Się w Produktach z Kokosa
Jest
Brunatnice uzyskiwane z hodowli oceanicznych w chłodnych wodach. W procesie produkcyjnym są tylko myte, cięte i suszone dając produkt w pełni naturalny. Mają zielony kolor, gładką i sprężystą teksturę oraz morski słodkawy smak przypominający ostrygi.
Używane są jako dodatek do zup, bulionów, sałatek, sosów, makaronów, dań wegetariański zwłaszcza z roślin strączkowych. Dla przykładu podajemy kilka nazw dań japońskich w których występują glony Wakame:
Wakame Soba - makaron gryczany z wakame
Kyuri No Sunomono - sałatka wakame z ogórkiem
Tofu Wakame Miso-shiru - zupa miso z tofu i wakame
Przygotowanie: Moczyć 5 min. do zupy lub 20 min. do sałatek. Glony zwiększają objętość ok. 10-krotnie. Odcedzić wodę (wodę można dodać do zupy), spożyć na surowo lub gotować w potrawie aż będą dostatecznie miękkie. W przypadku zbyt dużych kawałków liści pokroić na mniejsze.
Sałatka z wakame i sezamem:
1) namoczone glony kroimy w cienkie paseczki
2) w misce przygotowujemy sos, łącząc i mieszając: sos sojowy Tamari, ocet ryżowy, miód, ciemny olej sezamowy, imbir i czosnek w proszku oraz płatki chili.
3) tak przygotowanym sosem zalewamy wakame i posypujemy sezamem. Opcjonalnie możemy dodać świeżego ogórka ze skórką, awokado lub krewetki. Smacznego!