Twój Sklep Ze Zdrową Żywnością! Jedyny w Polsce Sklep Internetowy Specjalizujący Się w Produktach z Kokosa
Towarzyszy nam przez wieki w kuchni, w gotowaniu i w różnych celach domowych. Już w Starożytności był używany także w celach leczniczych. Dwa tysiące lat temu Hipokrates zalecał czyszczenie ran właśnie octem jabłkowym!
Najpopularniejszy naturalny ocet – ocet jabłkowy !
Ocet jabłkowy powstaje w procesie dwuetapowym, podobnie jak alkohol. Pierwszym krokiem w produkcji jest rozgniatanie jabłek i dodawanie do nich drożdży, które przyspieszają proces fermentacji cukrów i przekształcają produkt w alkohol.
Drugi etap to dodawanie bakterii do roztworu alkoholu, dzięki którym powstaje kwas octowy, główna substancja czynna, stanowiąca podstawę octu jabłkowego.
Organiczny, niefiltrowany ocet jabłkowy zawiera proteiny, enzymy i przyjazne bakterie, nadające produktowi mętny kolor.
Naukowcy są zdania, że za wyjątkowe, prozdrowotne właściwości octu jabłkowego odpowiada kwas octowy. Ocet jabłkowy to tylko 3 kalorie na łyżeczkę tego płynu. Nie zawiera zbyt dużo witamin, ani minerałów, nie licząc niewielkiej ilości potasu. Dobry jakościowo, ekologiczny ocet jabłkowy posiada w swoim składzie aminokwasy i antyoksydanty.
Naukowo udowodniono, że ten tani ocet wspomaga takie procesy w ludzkim organizmie, jak odchudzanie, obniżanie poziomu cukru we krwi i redukowanie symptomów cukrzycy.
Ocet jabłkowy pomocny jest w likwidacji patogenów i bakterii w organizmie. Tradycyjnie używany do czyszczenia i dezynfekcji pomieszczeń, urządzeń i naczyń, leczy również grzybice paznokci, infekcje ucha, ale również zmieszany z olejem kokosowym jako środek na wszy czy brodawki. Ocet jabłkowy stosowany jest również jako środek konserwujący żywność. Badania naukowe wykazują, że hamuje rozwój bakterii , takich jak E.Coli, które powodują psucie się pokarmów. Rozcieńczony ocet jabłkowy wspomaga walkę z trądzikiem, jak również z tzw. plamami „starczymi” po naniesieniu na skórę.
Zdecydowanie najbardziej skutecznie ocet jabłkowy działa u pacjentów z cukrzycą typu 2, u których wpływa na obniżenie poziomu cukru we krwi, wspomagając działanie insuliny. Badania naukowe sugerują, że spożywanie octu jabłkowego zwiększa uczucie sytości a tym samym wspiera utrzymanie diety w kierunku spadku nadmiernej wagi ciała. Naukowcy dowodzą również, że ocet jabłkowy wpływa na obniżenie ciśnienia krwi, poziomu trój glicerydów we krwi i cholesterolu. Niektóre badania prowadzone na szczurach wykazują, że ocet ryżowy może spowalniać wzrost komórek nowotworowych i prowadzić nawet do znikania nowotworów.
Ocet jabłkowy na pewno nie jest remedium na wszystko, ale udowodnione naukowo jest jego skuteczne działanie redukujące poziom cukru we krwi i wspierające odchudzanie, dlatego warto włączyć go do codziennej diety używając kilku łyżeczek octu jabłkowego z miodem do sałatek, majonezu domowej roboty czy innego rodzaju potraw.
Jaki ocet jabłkowy wybrać?
Rekomendujemy takich producentów jak Alce Nero, Biofood lub Beutelsbacher.